记忆丢失 圈 配方批次 19 升 酒精度 ABV 6.3% 苦度值 IBU 64 糖化效率 60% 初始比重 1.070 (17.1°P) 色度 EBC 158 煮沸时间 70 分钟 最终比重 1.025 (6.3°P) BU/GU 0.91 其他参数： 水料比 4.00 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 4 千克 皮尔森2棱麦芽 3.0 54% 0.6 千克 燕麦片 2.0 8% 0.25 千克 深色水晶麦芽 400.0 3% 0.2 千克 棕色焦香麦芽 200.9 3% 0.28 千克 特种黑色麦芽三号 1300.0 4% 0.25 千克 烘烤大麦 1126.8 3% 0.25 千克 巧克力麦芽 900.0 3% 0.25 千克 比利时特种B麦芽 290.0 3% 1 千克 慕尼黑麦芽 19.0 14% 0.3 千克 黑麦芽 1250.0 4% 7.38 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 30 克 世纪 8.6 煮沸 60 分钟 30 20 克 世纪 8.6 煮沸 30 分钟 15 20 克 马格努门(US) 16.6 回旋沉淀 @ 95℃ 20 分钟 18 5020 克 64 酵母 数量 酵母 发酵度% 2 包 红树杰克 M15 Empire Ale 帝国艾尔酵母 72% 糖化档案 糖化 —— 添加 33.4 升 69.98℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 29.5 升 洗糟用水 3.9 升 总水量 33.4 升