红树杰克 M15 Empire Ale 帝国艾尔酵母 Mangrove Jack's M15 Empire Ale Yeast 酵母型号 厂商 酵母类型 M15 红树杰克 干酵母 详细介绍 上层发酵的适合各种浓郁、重口味的艾尔风格酵母,极具层次感。产出完整、浓郁的深色水果风味。 常规指标 发酵度 发酵度决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。 72% 絮凝性 絮凝是指酵母形成称为“絮状物”的团块的趋势,这些团块掉落以使啤酒变清澈。 高 最佳温度 最佳温度是酵母发挥最佳性能且不会产生任何异味的范围。将酵母投入麦芽汁通常发生在温度范围的低端。 18 - 22 ℃ (64 - 72°F) 适合酿造 小麦啤酒 美式啤酒 世涛波特啤酒 英式啤酒 艾尔