公休IPA 圈 配方批次 19 升 酒精度 ABV 7.0% 苦度值 IBU 40 糖化效率 60% 初始比重 1.061 (14.9°P) 色度 EBC 32 煮沸时间 70 分钟 最终比重 1.009 (2.4°P) BU/GU 0.65 其他参数： 水料比 4.00 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 5.6 千克 淡色艾尔麦芽 11.8 92% 0.5 千克 水晶麦芽 160.0 8% 6.1 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 15 克 世纪 8.6 煮沸 60 分钟 16 20 克 哈拉道 (US) 6.5 煮沸 30 分钟 13 20 克 卡斯卡特 5 煮沸 10 分钟 5 20 克 哈拉道 (US) 6.5 回旋沉淀 @ 90℃ 20 分钟 6 50 克 西姆科 13 入发酵罐后，第 14 天干投 ，停留 4 天 50 克 莫图依卡 6.8 入发酵罐后，第 14 天干投 ，停留 4 天 50 克 夏洛 21.6 入发酵罐后，第 14 天干投 ，停留 4 天 225 克 40 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 弗曼迪斯 SafAle™ US-05 81% 糖化档案 糖化 —— 添加 33.2 升 69.3℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 24.4 升 洗糟用水 8.8 升 总水量 33.2 升