浓世涛 Leah 配方批次 120 升 酒精度 ABV 6.0% 苦度值 IBU 37 糖化效率 72.8% 初始比重 1.055 (13.6°P) 色度 EBC 102 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.011 (2.7°P) BU/GU 0.66 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 15 千克 淡色艾尔麦芽 7.0 50% 6 千克 慕尼黑麦芽 4.1 20% 2.7 千克 蜂蜜饼干麦芽 80.2 9% 1.2 千克 烘焙大麦 1000.8 4% 2.7 千克 巧克力麦芽 900.0 9% 2.4 千克 咖啡麦芽 420.3 8% 30 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 100 克 卡斯卡特 7 煮沸 60 分钟 14 100 克 朝圣者 11 煮沸 60 分钟 22 200 克 37 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 英式干艾尔酵母 II 号JFA1015 80% 糖化档案 糖化 —— 添加 81 升 72.18℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 糖化升温 —— 使用 45.6 升 热水进行洗糟， 温度控制在 75℃ 并停留 10 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 75℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 81 升 洗糟用水 45.6 升 总水量 126.6 升