小五美式淡色艾尔 0403 18B 美式淡色艾尔 祖祖 配方批次 40 升 酒精度 ABV 6.2% 苦度值 IBU 27 糖化效率 72.8% 初始比重 1.059 (14.4°P) 色度 EBC 13 煮沸时间 70 分钟 最终比重 1.013 (3.4°P) BU/GU 0.47 其他参数： 水料比 4.00 L/kg； 谷物吸收率 0.80 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 8.4 千克 皮尔森 3.1 82% 0.4 千克 结晶麦芽 108.3 4% 0.2 千克 皮尔森焦香麦芽 10.0 2% 0.2 千克 琥珀焦香麦芽 54.0 2% 1 千克 酿造者2棱麦芽 3.5 10% 10.2 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 20 克 喝彩 15.5 煮沸 60 分钟 19 60 克 爱莲娜 11 回旋沉淀 @ 80℃ 20 分钟 9 56 克 卡斯卡特 7 入发酵罐后，第 2 天干投 ，停留 3 天 60 克 塔鲁斯/HBC 692 8.8 入发酵罐后，第 3 天干投 ，停留 3 天 196 克 27 酵母 数量 酵母 发酵度% 2 包 弗曼迪斯 SafAle™ S-04 75% 糖化档案 添加 54.8 升 71.16℃ 的热水，温度控制在 67℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 67℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 40.8 升 洗糟用水 14 升 总水量 54.8 升