结晶麦芽 Crystal Malt 厂商 国家/地区 分类/类型 欧麦 欧洲 / 法国 麦芽 / 结晶/焦香 详细介绍 结晶麦芽也叫焦糖麦芽，其胚乳呈浅棕黄色的玻璃质结晶状，类似焦糖，具有较重的甜味和强烈的焦糖味，其色泽范围较宽。 根据所制啤酒类型不同而采用不同色泽的结晶麦芽多用于制造中等浓色啤酒，能增进啤酒的醇厚性，赋予一种焦糖和麦芽香味，并有利于改善啤酒的泡持性和非生物稳定性。在上面啤酒及下面啤酒中应用均普遍，还用于制造低酒精度啤酒。 常规指标 色度SRM SRM是一种测量啤酒颜色强度的标尺。较低的SRM值表示淡稻草色，而较高的值表示样式应具有较深的颜色。 55 - 80 (41.16 - 59.62° Lovibond) PPG PPG测量可发酵液体的最大起始重力（SG），单位为点/磅/加仑。这取决于你的糖化效率和麦汁收集量。 37 ppg (1.037 SG) 出糖率 所有这些谷物都可以用来生产构成麦芽汁的可发酵糖。 81% 适合酿造 艾尔 美式啤酒 世涛波特啤酒