十二月十六拉格 圈 配方批次 19 升 酒精度 ABV 7.3% 苦度值 IBU 37 糖化效率 72.8% 初始比重 1.063 (15.5°P) 色度 EBC 29 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.010 (2.6°P) BU/GU 0.58 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 4.8 千克 淡色艾尔麦芽 7.0 89% 0.25 千克 红宝石焦糖麦芽 50.0 5% 0.14 千克 焦香麦芽 120L 318.8 3% 0.21 千克 深色水晶麦芽 160.0 4% 5.4 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 20 克 卡斯卡特 7 煮沸 60 分钟 17 7 克 萨兹 4.2 煮沸 30 分钟 3 20 克 哈拉道 (US) 6.5 煮沸 30 分钟 12 15 克 卡斯卡特 7 煮沸 10 分钟 5 62 克 37 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 弗曼迪斯 SafLager™ S-23 82% 糖化档案 糖化 —— 添加 22.6 升 70.74℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 12℃ 14 天 20℃ 10℃ 12℃ 12℃ 7天 14天 水 糖化用水 14.6 升 洗糟用水 8.1 升 总水量 22.6 升