试验款酒花拉格 梦想人生 配方批次 70 升 酒精度 ABV 5.9% 苦度值 IBU 15 糖化效率 72.8% 初始比重 1.060 (14.7°P) 色度 EBC 6 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.017 (4.2°P) BU/GU 0.25 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 15 千克 皮尔森麦芽 2.0 82% 1 千克 慕尼黑麦芽 4.1 5% 0.75 千克 小麦芽 3.5 4% 1.5 千克 维也纳麦芽 4.0 8% 18.25 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 30 克 马格努门(US) 13 煮沸 60 分钟 13 80 克 赫斯布鲁克 3.3 煮沸 5 分钟 2 150 克 爱达荷7号 12.2 入发酵罐后，第 10 天干投 ，停留 6 天 150 克 埃尔多拉多 15 入发酵罐后，第 10 天干投 ，停留 6 天 100 克 巴伐利亚橘香 8.8 入发酵罐后，第 10 天干投 ，停留 6 天 510 克 15 酵母 数量 酵母 发酵度% 5 包 安琪啤酒活性干酵母BF16拉格啤酒酵母 70% 糖化档案 糖化 —— 添加 79.2 升 69.62℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 49.3 升 洗糟用水 29.9 升 总水量 79.2 升