维也纳麦芽 Chateau Vienna 厂商 国家/地区 分类/类型 比利时城堡 欧洲 / 比利时 麦芽 / 维也纳麦芽 详细介绍 工艺：比利时维也纳基础麦芽。 干燥炉烘干温度： 85至90°C， 轻度烘干、 过程时间较短。 特色：与皮尔森麦芽相比， 拥有一股更强烈的麦芽味道， 同时带有淡淡的焦糖及太妃糖香味。 维也纳麦芽的干燥炉焙烤温度比皮尔森麦芽稍高， 所以它所酿制的啤酒都带较深的金黄色， 稠度和浓郁度也较高。 除此之外， 由于维也纳麦芽在烘干时温度较高， 糖化力会相对较皮尔森麦芽低， 尽管如此， 维也纳麦芽仍然有足够的糖化能力跟大部份特种麦芽搭配酿制。 常规指标 色度SRM SRM是一种测量啤酒颜色强度的标尺。较低的SRM值表示淡稻草色，而较高的值表示样式应具有较深的颜色。 2.03 - 3.56 (2.06 - 3.19° Lovibond) PPG PPG测量可发酵液体的最大起始重力（SG），单位为点/磅/加仑。这取决于你的糖化效率和麦汁收集量。 37 ppg (1.037 SG) 出糖率 所有这些谷物都可以用来生产构成麦芽汁的可发酵糖。 80% 适合酿造 皮尔森 艾尔 修道院啤酒 IPA 赛松 德式啤酒 英式啤酒 比利时啤酒