best 11B 最苦啤 Leah 配方批次 19 升 酒精度 ABV 5.3% 苦度值 IBU 38 糖化效率 72.8% 初始比重 1.054 (13.3°P) 色度 EBC 24 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.014 (3.7°P) BU/GU 0.71 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 4 千克 淡色艾尔麦芽 5.9 90% 0.2 千克 红宝石焦糖麦芽 45.0 4% 0.2 千克 浅色慕尼黑麦芽 14.0 4% 0.05 千克 黑麦芽 1150.9 1% 4.45 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 15 克 马格努门(GR) 13.5 煮沸 60 分钟 27 15 克 肯特郡金牌 5.3 煮沸 30 分钟 8 15 克 肯特郡金牌 5.3 回旋沉淀 @ 88℃ 15 分钟 3 3015 克 38 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 英国艾尔酵母JFA1001 71% 糖化档案 糖化 —— 添加 22.5 升 69.99℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 12 升 洗糟用水 10.5 升 总水量 22.5 升