郁 圈 配方批次 19 升 酒精度 ABV 5.4% 苦度值 IBU 54 糖化效率 60% 初始比重 1.072 (17.4°P) 色度 EBC 10 煮沸时间 70 分钟 最终比重 1.033 (8.3°P) BU/GU 0.76 其他参数： 水料比 4.00 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 5 千克 皮尔森2棱麦芽 3.0 68% 0.3 千克 焦香麦芽 10L 25.6 4% 1 千克 燕麦片 2.0 14% 1 千克 小麦芽 3.5 14% 7.3 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 10 克 马赛克 11.7 煮沸 60 分钟 14 60 克 马赛克 11.7 回旋沉淀 @ 82℃ 20 分钟 20 60 克 西楚 12.6 回旋沉淀 @ 82℃ 20 分钟 21 50 克 西姆科 13 入发酵罐后，第 7 天干投 ，停留 3 天 100 克 马赛克 11.7 入发酵罐后，第 7 天干投 ，停留 3 天 100 克 西楚 12.6 入发酵罐后，第 7 天干投 ，停留 3 天 380 克 54 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 新英格兰混浊艾尔酵母 75% 糖化档案 糖化 —— 添加 33.4 升 69.94℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 29.2 升 洗糟用水 4.2 升 总水量 33.4 升