新英格兰混浊艾尔酵母

FERMOALE NEW-E

  • 酵母型号
  • 厂商
  • 酵母类型
  • FERMOALE NEW-E
  • AEB
  • 干酵母

详细介绍

FERMOALE NEW-E 用于酿造新英格兰IPA(NEIPA) / 浑浊 IPA / 多汁 IPA, 双倍浑浊 IPA 和浑浊淡色艾尔的活性干酵母。

技术描述
上发酵型酵母, 非常适合酿造新英格兰IPA, 双倍浑浊 IPA和浑浊淡色艾尔啤酒。酿造的啤酒香气平衡,具有热带水果香气且余味甜美。 酵母产生的发酵香气可以与酒花完美结合,是一款非常完美的用于生产新英格兰IPA或浑浊淡色艾尔的酵母菌株。

酿造参数
啤酒风格: 适合所有浑浊型啤酒及“果汁感”啤酒的酿造 (例如 新英格兰 IPA /浑浊 IPA / 多汁 IPA, 双倍浑浊 IPA 及 浑浊淡色艾尔啤酒).
发酵温度: 16-23°C.
外观发酵度: 75-80%
絮凝性和沉降性: 中下
酒精耐受性: 9-11%
H2S 产量: 低
STA1: 负

常规指标

  • 发酵度
    发酵度决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
    %
  • 絮凝性
    絮凝是指酵母形成称为“絮状物”的团块的趋势,这些团块掉落以使啤酒变清澈。
  • 最佳温度
    最佳温度是酵母发挥最佳性能且不会产生任何异味的范围。将酵母投入麦芽汁通常发生在温度范围的低端。
    16 - 23
    (61 - 73°F)

适合酿造

扫码查看

微信扫码打开『大麦精酿』小程序
爱啤酒·爱生活
Hi~ 登录发现更多精彩