酸艾尔 圈 配方批次 19 升 酒精度 ABV 3.9% 苦度值 IBU 31 糖化效率 60% 初始比重 1.065 (16.0°P) 色度 EBC 25 煮沸时间 70 分钟 最终比重 1.037 (9.4°P) BU/GU 0.48 其他参数： 水料比 4.00 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 3 千克 皮尔森 3.1 45% 0.5 千克 红宝石焦糖麦芽 50.0 7% 0.5 千克 慕尼黑麦芽 22.5 7% 0.5 千克 浅色慕尼黑麦芽 14.0 7% 2.2 千克 慕尼黑麦芽 22.0 33% 6.7 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 15 克 马格努门(US) 16.6 煮沸 60 分钟 30 5 克 卡斯卡特 7 煮沸 5 分钟 1 20 克 31 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 增酸酵母 75% 糖化档案 糖化 —— 添加 33.3 升 69.62℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 26.8 升 洗糟用水 6.5 升 总水量 33.3 升