科隆 Z 配方批次 6 升 酒精度 ABV 4.7% 苦度值 IBU 10 糖化效率 70% 初始比重 1.044 (11.0°P) 色度 EBC 8 煮沸时间 30 分钟 最终比重 1.008 (2.2°P) BU/GU 0.23 其他参数： 水料比 3.00 L/kg； 谷物吸收率 1.50 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 1 千克 皮尔森麦芽 3.0 81% 0.05 千克 小麦芽 3.0 4% 0.1 千克 慕尼黑麦芽 4.1 8% 0.04 千克 酸化麦芽 1.6 3% 0.05 千克 红色焦香麦芽 40.2 4% 1.24 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 5 克 肯特郡金牌 5.3 煮沸 30 分钟 10 5 克 10 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 拉曼 LalBrew® BRY-97 80% 糖化档案 糖化 —— 添加 8.9 升 71.05℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 3.7 升 洗糟用水 5.1 升 总水量 8.9 升