立冬 18B 美式淡色艾尔 圈 配方批次 19 升 酒精度 ABV 7.5% 苦度值 IBU 57 糖化效率 72.8% 初始比重 1.065 (16.0°P) 色度 EBC 15 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.010 (2.6°P) BU/GU 0.88 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 5 千克 皮尔森麦芽 3.1 92% 0.28 千克 红色焦香麦芽 40.2 5% 0.13 千克 结晶麦芽 IV 160.2 2% 5.41 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 15 克 马格努门(US) 13 煮沸 60 分钟 24 15 克 哈拉道 (US) 6.5 煮沸 30 分钟 9 30 克 卡斯卡特 7 煮沸 10 分钟 9 30 克 卡斯卡特 7 回旋沉淀 @ 100℃ 20 分钟 15 150 克 西楚 12.5 入发酵罐后，第 14 天干投 ，停留 2 天 240 克 57 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 弗曼迪斯 SafAle™ US-05 81% 辅料 数量 辅料 使用 时间 1 个 片状澄清剂 熬煮 15 分钟 糖化档案 糖化 —— 添加 22.6 升 71.88℃ 的热水，温度控制在 66℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 66℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 14.6 升 洗糟用水 8 升 总水量 22.6 升