英式苦啤2022 11C 烈性苦啤 祖祖 配方批次 40 升 酒精度 ABV 6.2% 苦度值 IBU 30 糖化效率 72.8% 初始比重 1.057 (14.1°P) 色度 EBC 26 煮沸时间 70 分钟 最终比重 1.011 (2.9°P) BU/GU 0.53 其他参数： 水料比 4.00 L/kg； 谷物吸收率 0.80 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 8 千克 皮尔森2棱麦芽 3.0 79% 0.2 千克 比利时特种B麦芽 260.2 2% 0.1 千克 巧克力麦芽 900.0 1% 0.3 千克 水晶麦芽 140.1 3% 1 千克 马瑞斯·奥特 5.5 10% 0.5 千克 浅色慕尼黑麦芽 14.0 5% 10.1 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 10 克 马格努门(US) 13 煮沸 50 分钟 8 30 克 马格努门(US) 13 煮沸 30 分钟 18 100 克 许尔甜瓜 7.2 回旋沉淀 @ 75℃ 10 分钟 4 40100 克 30 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 英格兰艾尔酵母 75% 糖化档案 添加 54.8 升 71.13℃ 的热水，温度控制在 67℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 67℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 40.4 升 洗糟用水 14.3 升 总水量 54.7 升