高温酵母 圈 配方批次 20 升 酒精度 ABV 6.9% 苦度值 IBU 19 糖化效率 72.8% 初始比重 1.063 (15.5°P) 色度 EBC 12 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.012 (3.2°P) BU/GU 0.30 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 3.68 千克 淡色艾尔麦芽 5.1 67% 1.58 千克 皮尔森 3.1 29% 0.11 千克 结晶麦芽 108.3 2% 0.11 千克 小麦芽 4.1 2% 5.48 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 8 克 西楚 12.5 煮沸 60 分钟 12 3 克 肯特郡金牌 5.3 煮沸 60 分钟 2 13 克 西楚 12.5 煮沸 5 分钟 4 7 克 肯特郡金牌 5.3 煮沸 5 分钟 1 32 克 19 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 拉曼 LalBrew® 挪威农场科威克酵母 77% 糖化档案 糖化 —— 添加 23.7 升 70.55℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 14.8 升 洗糟用水 8.9 升 总水量 23.7 升