比利时塞松 梦想人生 配方批次 65 升 酒精度 ABV 7.5% 苦度值 IBU 29 糖化效率 72.8% 初始比重 1.066 (16.2°P) 色度 EBC 15 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.011 (2.9°P) BU/GU 0.43 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.50 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 14 千克 皮尔森麦芽 2.0 74% 2 千克 小麦芽 5.9 11% 1 千克 淡色焦香麦芽 19.7 5% 0.5 千克 结晶麦芽 III 120.2 3% 0.5 千克 饼干麦芽 45.0 3% 0.5 千克 红色焦香麦芽 40.2 3% 0.5 千克 慕尼黑麦芽 10.1 3% 19 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 50 克 巴伐利亚橘香 8.8 煮沸 40 分钟 13 100 克 巴伐利亚橘香 8.8 回旋沉淀 @ 90℃ 20 分钟 11 100 克 萨兹（捷克） 3.5 回旋沉淀 @ 90℃ 20 分钟 4 50200 克 29 酵母 数量 酵母 发酵度% 4 包 弗曼迪斯 SafAle™ BE-256 82% 糖化档案 蛋白质休止 —— 添加 51.3 升 57.21℃ 的热水，温度控制在 52℃ 并停留 30 分钟 淀粉转换 —— 升温至 63℃ 并停留 60 分钟 淀粉转换 —— 升温至 68℃ 并停留 30 分钟 酶休止 —— 使用 30.2 升 热水进行洗糟， 温度控制在 78℃ 并停留 30 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 52℃ 63℃ 68℃ 78℃ 30min 60min 90min 120min 150min 180min 发酵档案 主发酵 24℃ 7 天 主发酵 1℃ 7 天 20℃ 10℃ 24℃ 19℃ 1℃ 7天 14天 水 糖化用水 51.3 升 洗糟用水 30.2 升 总水量 81.5 升