百香浑浊IPA 21B 新英格兰 IPA 梦想人生 配方批次 60 升 酒精度 ABV 6.6% 苦度值 IBU 15 糖化效率 72.8% 初始比重 1.063 (15.4°P) 色度 EBC 7 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.014 (3.6°P) BU/GU 0.24 其他参数： 水料比 4.00 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 13.5 千克 皮尔森 3.1 83% 1.56 千克 小麦芽 5.9 10% 1.3 千克 燕麦片 2.0 8% 16.36 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 30 克 马格努门(US) 13 煮沸 10 分钟 5 65 克 马赛克 12.5 回旋沉淀 @ 80℃ 20 分钟 7 100 克 赫斯布鲁克 3.3 回旋沉淀 @ 80℃ 20 分钟 3 50 克 赫斯布鲁克 3.3 入发酵罐后，第 4 天干投 ，停留 3 天 100 克 爱达荷7号 12.2 入发酵罐后，第 4 天干投 ，停留 3 天 50 克 马赛克 12.5 入发酵罐后，第 4 天干投 ，停留 3 天 100 克 埃尔多拉多 15 入发酵罐后，第 4 天干投 ，停留 3 天 495 克 15 酵母 数量 酵母 发酵度% 4 包 弗曼迪斯 SafAle™ S-04 75% 糖化档案 蛋白质休止 —— 添加 65.4 升 58.91℃ 的热水，温度控制在 55℃ 并停留 15 分钟 淀粉转换 —— 升温至 63℃ 并停留 60 分钟 糖化 —— 升温至 68℃ 并停留 30 分钟 温度控制在 78℃ 并停留 10 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 55℃ 63℃ 68℃ 78℃ 30min 60min 90min 120min 150min 发酵档案 主发酵 19℃ 7 天 冷沉 2℃ 3 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 2℃ 2℃ 7天 水 糖化用水 65.4 升 洗糟用水 0 升 总水量 65.4 升