2621清亮拉格3 Z 配方批次 24 升 酒精度 ABV 5.5% 苦度值 IBU 20 糖化效率 72% 初始比重 1.048 (11.9°P) 色度 EBC 7 煮沸时间 90 分钟 最终比重 1.006 (1.6°P) BU/GU 0.41 其他参数： 水料比 3.60 L/kg； 谷物吸收率 1.20 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 4.3 千克 皮尔森麦芽 3.1 85% 0.2 千克 慕尼黑麦芽 11.8 4% 0.4 千克 维也纳麦芽 9.1 8% 0.15 千克 焦香皮尔森麦芽 2.6 3% 5.05 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 25 克 哈拉道 (US) 5.5 煮沸 100 分钟 17 15 克 萨兹 3.6 煮沸 15 分钟 3 40 克 20 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 弗曼迪斯 SafLager™ W-34/70 83% 糖化档案 糖化 —— 添加 34.6 升 68.57℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 18.2 升 洗糟用水 16.4 升 总水量 34.6 升