2612棕色艾尔5 Z 配方批次 22 升 酒精度 ABV 4.8% 苦度值 IBU 25 糖化效率 68% 初始比重 1.046 (11.5°P) 色度 EBC 44 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.010 (2.6°P) BU/GU 0.55 其他参数： 水料比 3.60 L/kg； 谷物吸收率 1.20 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 3.2 千克 淡色艾尔麦芽 11.8 67% 0.14 千克 焦香麦芽 60L 158.8 3% 0.1 千克 焦香麦芽 40L 105.4 2% 0.15 千克 巧克力麦芽 950.0 3% 0.15 千克 烘烤大麦 354.6 3% 0.68 千克 维也纳麦芽 9.1 14% 0.34 千克 燕麦片 2.0 7% 4.76 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 19 克 肯特郡金牌 6.6 煮沸 60 分钟 15 25 克 肯特郡金牌 6.6 煮沸 15 分钟 10 44 克 25 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 弗曼迪斯 SafAle™ S-04 75% 糖化档案 糖化 —— 添加 30.7 升 68.85℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 17.1 升 洗糟用水 13.6 升 总水量 30.7 升