焦香麦芽 60L Caramel Malt 60L 厂商 国家/地区 分类/类型 布瑞斯 北美洲 / 美国 麦芽 / 结晶/焦香 详细介绍 麦芽类型: 焦香麦芽 (焙烤) 风味: 糖果般的甜味，淡淡的焦香味 色度: 提供金色色调 产品特性 / 产品应用 布瑞斯焦糖麦芽是焙烤生产的。烘焙而不是焙焦炉可以制作出味道最浓郁、性能最好的焦糖麦芽。布瑞斯烘烤炉是高效的鼓式烘烤炉，为焙烤麦芽进行专业设计及定制的设备。这种定制的鼓式烘烤炉允许将更高的温度应用于生麦芽。 温度是糖真正结晶的必要条件，也只有焦糖麦芽的玻璃状结晶糖才能产生独特的风味、颜色和物理性质。 焦糖麦芽的特点是具有玻璃状的胚乳，具有不同程度的甜味，从淡焦糖风味到太妃糖再到焦糖风味。 焦糖麦芽的典型颜色范围是10º到120º罗维朋色度。 焦糖麦芽的一个显著特点是，由于其不可发酵的结构，焦糖麦芽能够改善泡沫的产生及稳定性，并提高啤酒的黏度。 常规指标 色度SRM SRM是一种测量啤酒颜色强度的标尺。较低的SRM值表示淡稻草色，而较高的值表示样式应具有较深的颜色。 80.6 - 80.6 (60.06 - 60.06° Lovibond) PPG PPG测量可发酵液体的最大起始重力（SG），单位为点/磅/加仑。这取决于你的糖化效率和麦汁收集量。 35 ppg (1.035 SG) 出糖率 所有这些谷物都可以用来生产构成麦芽汁的可发酵糖。 75% 适合酿造 赛松 皮尔森 艾尔