2604 英式淡味艾尔 Z 配方批次 27 升 酒精度 ABV 3.9% 苦度值 IBU 23 糖化效率 79% 初始比重 1.038 (9.5°P) 色度 EBC 43 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.009 (2.2°P) BU/GU 0.60 其他参数： 水料比 3.80 L/kg； 谷物吸收率 1.00 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 2.48 千克 马瑞斯·奥特 5.5 59% 0.76 千克 慕尼黑麦芽 21.0 18% 0.49 千克 燕麦片 2.0 12% 0.25 千克 焦香麦芽 60L 158.8 6% 0.19 千克 黑麦芽 1300.0 5% 4.17 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 10 克 肯特郡金牌 6.4 煮沸 60 分钟 7 3 克 马格努门(GR) 13 煮沸 60 分钟 4 20 克 肯特郡金牌 6.4 煮沸 15 分钟 7 20 克 肯特郡金牌 6.4 煮沸 10 分钟 5 53 克 23 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 弗曼迪斯 SafAle™ S-04 75% 糖化档案 糖化 —— 添加 34.2 升 68.14℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 15.8 升 洗糟用水 18.3 升 总水量 34.2 升