浑浊3.0 私有 21B 新英格兰 IPA 依幂奇霸 配方批次 20 升 酒精度 ABV 6.3% 苦度值 IBU 25 糖化效率 75% 初始比重 1.060 (14.9°P) 色度 EBC 7 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.015 (3.7°P) BU/GU 0.41 其他参数: 水料比 3.20 L/kg; 谷物吸收率 1.50 L/kg; 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 4.2 千克 皮尔森麦芽 3.1 82% 0.75 千克 燕麦片 2.0 15% 0.16 千克 焦香皮尔森麦芽 2.6 3% 5.11 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 30 克 马赛克 12.5 回旋沉淀 @ 80℃ 30 分钟 12 30 克 西楚 12.5 回旋沉淀 @ 80℃ 30 分钟 12 60 克 25 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 英式浑浊酵母二号JFA1036 75% 糖化档案 糖化 —— 添加 30.7 升 72.34℃ 的热水,温度控制在 68℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 68℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 16.4 升 洗糟用水 14.3 升 总水量 30.7 升