Hzipa 21B 新英格兰 IPA 百湖散人 配方批次 25 升 酒精度 ABV 6.7% 苦度值 IBU 25 糖化效率 70% 初始比重 1.059 (14.5°P) 色度 EBC 15 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.009 (2.4°P) BU/GU 0.41 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 6 千克 皮尔森 3.1 90% 0.5 千克 浅色水晶麦芽 88.5 7% 0.2 千克 燕麦片 2.0 3% 6.7 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 15 克 佩勒 (GR) 6.5 煮沸 40 分钟 8 15 克 马格努门(US) 13 煮沸 30 分钟 14 10 克 柠檬滴 6 回旋沉淀 @ 80℃ 10 分钟 1 10 克 巴伐利亚橘香 8.8 回旋沉淀 @ 80℃ 10 分钟 1 50 克 西姆科 12.6 入发酵罐后，第 5 天干投 ，停留 3 天 50 克 西姆科 13 入发酵罐后，第 9 天干投 ，停留 3 天 150 克 25 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 弗曼迪斯 SafAle™ US-05 81% 糖化档案 糖化 —— 添加 28.8 升 70.34℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 5 天 20℃ 10℃ 19℃ 21℃ 水 糖化用水 18.1 升 洗糟用水 10.7 升 总水量 28.8 升