浑浊IPA
| 配方批次 | 40 升 | 酒精度 ABV | 6.9% | 苦度值 IBU | 67 |
| 糖化效率 | 72.8% | 初始比重 | 1.065 (15.9°P) | 色度 EBC | 17 |
| 煮沸时间 | 60 分钟 | 最终比重 | 1.014 (3.6°P) | BU/GU | 1.03 |
其他参数：
水料比 3.50 L/kg；
谷物吸收率 0.12 L/kg；
可发酵物
| 重量 | 可发酵物 | 色度 EBC | 占比% |
|---|---|---|---|
| 9 千克 | 淡色艾尔麦芽 | 11.8 | 80% |
| 0.3 千克 | 浅色焦香麦芽 | 20.1 | 3% |
| 1 千克 | 燕麦片 | 2.0 | 9% |
| 1 千克 | 小麦芽 | 5.9 | 9% |
| 11.3 千克 | 100% | ||
酒花
| 重量 | 酒花 | AA% | 使用 | 时间 | 苦度IBU |
|---|---|---|---|---|---|
| 49 克 | 努格特 | 12.8 | 煮沸 | 30 分钟 | 28 |
| 32 克 | 亚麻黄 | 9 | 煮沸 | 5 分钟 | 3 |
| 43 克 | 西姆科 | 13 | 回旋沉淀 @ 90℃ | 20 分钟 | 12 |
| 64 克 | 彗星 | 10.2 | 回旋沉淀 @ 90℃ | 20 分钟 | 14 |
| 43 克 | 马赛克 | 12.5 | 回旋沉淀 @ 90℃ | 20 分钟 | 11 |
| 63 克 | 西姆科 | 13 | 入发酵罐后，第 3 天干投 ，停留 7 天 | ||
| 63 克 | 马赛克 | 12.5 | 入发酵罐后，第 3 天干投 ，停留 7 天 | ||
| 105 克 | 彗星 | 10.2 | 入发酵罐后，第 7 天干投 ，停留 3 天 | ||
| 464 克 | 67 | ||||
酵母
| 数量 | 酵母 | 发酵度% |
|---|---|---|
| 2 包 | 弗曼迪斯 SafAle™ S-04 | 75% |
糖化档案
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糖化 —— 添加 39.5 升 71.02℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟
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糖化升温 —— 升温至 68℃ 并停留 15 分钟
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使用 4.8 升 热水进行洗糟， 温度控制在 75℃ 并停留 5 分钟
75℃
50℃
25℃
发酵档案
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主发酵19℃14 天
20℃
10℃
水
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糖化用水39.5 升
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洗糟用水4.8 升
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总水量44.4 升
