寒冬诅咒(俄罗斯帝国过桶) 20C 帝国世涛 Se7eN 配方批次 20 升 酒精度 ABV 11.9% 苦度值 IBU 32 糖化效率 65% 初始比重 1.119 (27.9°P) 色度 EBC 148 煮沸时间 90 分钟 最终比重 1.041 (10.2°P) BU/GU 0.26 其他参数: 水料比 3.00 L/kg; 谷物吸收率 1.00 L/kg; 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 8 千克 皮尔森麦芽 2.0 67% 1 千克 焦香麦芽 10L 25.6 8% 2 千克 巧克力麦芽 690.0 17% 1 千克 燕麦片 4.9 8% 12 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 20 克 世纪 9.5 煮沸 75 分钟 15 15 克 世纪 9.5 煮沸 50 分钟 10 15 克 世纪 9.5 煮沸 25 分钟 7 50 克 32 酵母 数量 酵母 发酵度% 2 包 弗曼迪斯 SafAle™ US-05 81% 辅料 数量 辅料 使用 时间 500 g 橡木片 装瓶 7 天 600 g 乳糖 熬煮 15 分钟 糖化档案 糖化 —— 添加 36 升 71.98℃ 的热水,温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 22℃ 14 天 20℃ 10℃ 22℃ 18℃ 7天 14天 水 糖化用水 36 升 洗糟用水 0 升 总水量 36 升 配方图片