Miss California 20C 帝国世涛 Se7eN 配方批次 20 升 酒精度 ABV 12.0% 苦度值 IBU 30 糖化效率 65% 初始比重 1.115 (27.0°P) 色度 EBC 195 煮沸时间 90 分钟 最终比重 1.034 (8.7°P) BU/GU 0.26 其他参数： 水料比 3.00 L/kg； 谷物吸收率 1.00 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 8 千克 淡色艾尔麦芽 6.9 67% 3 千克 巧克力麦芽 690.0 25% 1 千克 红色小麦芽 4.5 8% 12 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 15 克 世纪 9.5 煮沸 70 分钟 11 15 克 世纪 9.5 煮沸 45 分钟 10 20 克 世纪 9.5 煮沸 20 分钟 9 50 克 30 酵母 数量 酵母 发酵度% 2 包 弗曼迪斯 SafAle™ US-05 81% 辅料 数量 辅料 使用 时间 300 g 乳糖 熬煮 10 分钟 200 g 咖啡粉/咖啡豆 发酵 3 天 糖化档案 糖化 —— 添加 36 升 74.29℃ 的热水，温度控制在 67℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 67℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 21℃ 10 天 20℃ 10℃ 21℃ 20℃ 7天 水 糖化用水 36 升 洗糟用水 0 升 总水量 36 升 配方图片 配方说明 US-05建议接种23克（约两包分包装）的量，乳糖的加量不要太大，不然会过于甜腻，咖啡建议自己家有机器的煮好后在主发阶段加入，强烈不建议熬煮时加入豆子或粉，容易使咖啡过萃。另外有条件的，可以买个橡木桶陈放一下，会有不一样的惊喜！