红色小麦芽 Wheat Red Malt 厂商 国家/地区 分类/类型 布瑞斯 北美洲 / 美国 麦芽 / 小麦 详细介绍 风味 & 色度 • 麦芽类型: 小麦麦芽 • 风味: 奶油味、甜味、麦香、小麦粉味 • 色度: 提供浅稻草色调 产品特性 / 产品应用 • 用于小麦啤酒中的全部或部分基础麦芽。 • 即使比白色小麦芽的蛋白质略高，也能高效地通过糖化车间。 • 由于具有小麦粉独特及有特色的风味，通常用于小麦啤酒及其他传统小麦风格啤酒。 • 当使用量超过50%时，考虑使用过滤辅助工具以提高过滤效率。 建议用量范围 • 5% 改善任何风格啤酒的酒头及酒头的保持力 • 10-20% 科隆啤酒 • 30-40% 与生小麦或小麦片搭配使用。 比利时小麦啤酒的常见用法。 常规指标 色度SRM SRM是一种测量啤酒颜色强度的标尺。较低的SRM值表示淡稻草色，而较高的值表示样式应具有较深的颜色。 2.3 - 3 (2.26 - 2.78° Lovibond) PPG PPG测量可发酵液体的最大起始重力（SG），单位为点/磅/加仑。这取决于你的糖化效率和麦汁收集量。 37 ppg (1.037 SG) 出糖率 所有这些谷物都可以用来生产构成麦芽汁的可发酵糖。 81% 适合酿造 小麦啤酒 其它类型啤酒