花生酱 W 配方批次 20 升 酒精度 ABV 7.3% 苦度值 IBU 22 糖化效率 72.8% 初始比重 1.070 (17.1°P) 色度 EBC 89 煮沸时间 80 分钟 最终比重 1.017 (4.4°P) BU/GU 0.32 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 4 千克 淡色艾尔麦芽 5.1 63% 0.5 千克 小麦芽 5.9 8% 0.3 千克 巧克力麦芽 900.0 5% 0.5 千克 燕麦片 2.0 8% 0.3 千克 结晶麦芽 300.0 5% 0.3 千克 结晶麦芽 I 40.0 5% 0.2 千克 Special w麦芽 300.0 3% 0.2 千克 烘烤大麦 1126.8 3% 6.3 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 50 克 肯特郡金牌 5.3 煮沸 30 分钟 23 50 克 22 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 拉曼 LalBrew® 伦敦ESB英式艾尔酵母 70% 辅料 数量 辅料 使用 时间 500 g 乳糖 熬煮 10 分钟 500 g 花生酱粉 二发 7 天 糖化档案 糖化 —— 添加 24.8 升 70.92℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 4 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 水 糖化用水 17 升 洗糟用水 7.7 升 总水量 24.8 升