拉格 2C 深色拉格 大黄峰精酿啤酒 配方批次 300 升 酒精度 ABV 4.8% 苦度值 IBU 6 糖化效率 72.8% 初始比重 1.050 (12.3°P) 色度 EBC 12 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.014 (3.5°P) BU/GU 0.12 其他参数: 水料比 2.70 L/kg; 谷物吸收率 0.12 L/kg; 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 58 千克 皮尔森麦芽 2.0 89% 3 千克 小麦芽 5.9 5% 2 千克 水晶焦糖麦芽 140.1 3% 2 千克 焦香焦糖麦芽 80.1 3% 65 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 60 克 卡斯卡特 7 煮沸 60 分钟 4 80 克 萨兹(捷克) 3.5 煮沸 30 分钟 2 80 克 萨兹(捷克) 3.5 煮沸 8 分钟 1 220 克 6 酵母 数量 酵母 发酵度% 200 包 弗曼迪斯 SafAle™ S-33 70% 糖化档案 糖化 —— 添加 310.8 升 68.94℃ 的热水,温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 175.5 升 洗糟用水 135.3 升 总水量 310.8 升