2620苦啤5 Z 配方批次 25 升 酒精度 ABV 4.3% 苦度值 IBU 32 糖化效率 72% 初始比重 1.042 (10.4°P) 色度 EBC 14 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.009 (2.3°P) BU/GU 0.75 其他参数： 水料比 3.60 L/kg； 谷物吸收率 1.00 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 4.32 千克 马瑞斯·奥特 5.5 94% 0.11 千克 琥珀焦香麦芽 54.0 2% 0.17 千克 焦香麦芽 60L 158.8 4% 4.6 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 23 克 肯特郡金牌 5.9 煮沸 60 分钟 15 11 克 肯特郡金牌 5.9 煮沸 15 分钟 4 23 克 肯特郡金牌 5.9 煮沸 5 分钟 3 11 克 卡斯卡特 5.9 煮沸 5 分钟 2 46 克 卡斯卡特 5.9 回旋沉淀 @ 95℃ 10 分钟 8 0 克 32 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 弗曼迪斯 SafAle™ S-04 75% 糖化档案 糖化 —— 添加 32.6 升 68.54℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 16.6 升 洗糟用水 16 升 总水量 32.6 升