2615英式金色艾尔 Z 配方批次 25 升 酒精度 ABV 4.5% 苦度值 IBU 32 糖化效率 72% 初始比重 1.044 (10.8°P) 色度 EBC 9 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.009 (2.4°P) BU/GU 0.73 其他参数： 水料比 3.60 L/kg； 谷物吸收率 1.00 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 4 千克 马瑞斯·奥特 5.5 83% 0.5 千克 慕尼黑麦芽 11.8 10% 0.3 千克 小麦芽 5.9 6% 4.8 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 15 克 马格努门(GR) 11 煮沸 60 分钟 18 3 克 马格努门(US) 12.8 煮沸 60 分钟 4 20 克 法格 2.1 煮沸 20 分钟 3 30 克 法格 2.1 煮沸 10 分钟 3 50 克 威廉麦特 5.6 回旋沉淀 @ 80℃ 10 分钟 4 6850 克 32 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 弗曼迪斯 SafAle™ S-04 75% 糖化档案 糖化 —— 添加 32.8 升 68.63℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 17.3 升 洗糟用水 15.5 升 总水量 32.8 升