琥珀艾尔 23B 法兰德斯红色艾尔 KitYöung 配方批次 550 升 酒精度 ABV 7.8% 苦度值 IBU 8 糖化效率 72.8% 初始比重 1.073 (17.7°P) 色度 EBC 39 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.016 (4.2°P) BU/GU 0.11 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.80 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 125 千克 淡色艾尔麦芽 5.1 71% 25 千克 水晶焦糖麦芽 140.1 14% 25 千克 蜂蜜焦糖麦芽 60.0 14% 175 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 300 克 卡斯卡特 7 煮沸 60 分钟 8 300 克 8 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 拉曼 LalBrew® 诺丁汉全效艾尔酵母 75% 糖化档案 糖化 —— 添加 740 升 69.38℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 472.5 升 洗糟用水 267.5 升 总水量 740 升