拉曼 LalBrew® 诺丁汉全效艾尔酵母 LalBrew® Nottingham Nottingham Yeast 酵母型号 厂商 酵母类型 Nottingham 拉曼 干酵母 详细介绍 诺丁汉以高性能和适应性广著称的英式酵母／可以酿造的传统风格啤酒包括琥珀艾尔、波特、干世涛、和BarIeyWine,她的广适应性让他可以酿造很多其他风格啤酒／包括金色艾尔、科隆、lager、IPA、帝国世涛和很多其他风格啤酒。 诺丁汉对环境的耐受能力很强／可以用于高浓度啤酒发酵、低ph酸啤酒发酵和其他更有挑战的不良环境。 常规指标 发酵度 发酵度决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。 75% 絮凝性 絮凝是指酵母形成称为“絮状物”的团块的趋势，这些团块掉落以使啤酒变清澈。 高 最佳温度 最佳温度是酵母发挥最佳性能且不会产生任何异味的范围。将酵母投入麦芽汁通常发生在温度范围的低端。 10 - 22 ℃ (50 - 72°F) 适合酿造 小麦啤酒 美式啤酒 世涛波特啤酒 德式啤酒 IPA