德式小麦 運 配方批次 40 升 酒精度 ABV 5.0% 苦度值 IBU 10 糖化效率 72.8% 初始比重 1.050 (12.4°P) 色度 EBC 7 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.012 (3.2°P) BU/GU 0.20 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 4 千克 皮尔森 3.1 47% 4 千克 小麦芽 4.1 47% 0.5 千克 慕尼黑麦芽 8.9 6% 8.5 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 50 克 萨兹（捷克） 3.5 煮沸 40 分钟 10 50 克 10 酵母 数量 酵母 发酵度% 2 包 拉曼 LalBrew® 墨尼黑经典小麦 70% 糖化档案 糖化 —— 添加 44 升 69.24℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 2 天 主发酵 22℃ 2 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 22℃ 22℃ 水 糖化用水 22.9 升 洗糟用水 21.1 升 总水量 44 升