冷ipa Z 配方批次 15 升 酒精度 ABV 6.8% 苦度值 IBU 54 糖化效率 72.8% 初始比重 1.062 (15.2°P) 色度 EBC 5 煮沸时间 90 分钟 最终比重 1.012 (3.0°P) BU/GU 0.87 其他参数： 水料比 3.00 L/kg； 谷物吸收率 1.20 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 2.95 千克 皮尔森麦芽 2.0 70% 1.27 千克 大米片 2.0 30% 4.22 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 25 克 马格努门(US) 13 煮沸 75 分钟 54 94 克 春秋 14.3 入发酵罐后，第 5 天干投 ，停留 3 天 62 克 马赛克 12.5 入发酵罐后，第 5 天干投 ，停留 3 天 32 克 亚麻黄 9 入发酵罐后，第 5 天干投 ，停留 3 天 213 克 54 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 弗曼迪斯 SafAle™ US-05 81% 糖化档案 糖化 —— 添加 23.1 升 69.69℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 12.7 升 洗糟用水 10.4 升 总水量 23.1 升