小米赛松 KitYöung 配方批次 65 升 酒精度 ABV 6.8% 苦度值 IBU 19 糖化效率 72.8% 初始比重 1.062 (15.3°P) 色度 EBC 30 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.012 (3.1°P) BU/GU 0.31 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.80 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 14 千克 皮尔森麦芽 3.0 76% 1 千克 小麦芽 4.1 5% 0.4 千克 烘焙大麦 1000.8 2% 3 千克 大米片 3.9 16% 18.4 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 60 克 卡斯卡特 7 煮沸 60 分钟 15 50 克 卡斯卡特 7 煮沸 10 分钟 5 110 克 19 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 安琪啤酒赛松酵母S129艾尔小麦啤酒酵母 80% 糖化档案 糖化 —— 添加 82.7 升 69.46℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 49.7 升 洗糟用水 33 升 总水量 82.7 升