安琪啤酒赛松酵母S129艾尔小麦啤酒酵母 Angel S129 酵母型号 厂商 酵母类型 S129 安琪 干酵母 详细介绍 一款拥有经典农场风格的艾尔啤酒酵母，具有极强的动力学特性。该酵母菌株能在低温(17℃)下进行发酵，产生具有辛香、橘香、椒香和泡泡糖风味的复杂香型的啤酒，同时有收口干与带酸味口感的特点。这款Bright赛松酵母能够发酵糊精， 拥有很高的发酵度。因此，建议在发酵结束后和产品包装前给予酵母时间让其消耗剩余比重值。当发酵即将结束时，升高温度有助于加速此过程。包装未发酵完全的啤酒可能导致啤酒瓶与酒桶内的压力过高。 常规指标 发酵度 发酵度决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。 80% 絮凝性 絮凝是指酵母形成称为“絮状物”的团块的趋势，这些团块掉落以使啤酒变清澈。 低 最佳温度 最佳温度是酵母发挥最佳性能且不会产生任何异味的范围。将酵母投入麦芽汁通常发生在温度范围的低端。 17 - 30 ℃ (63 - 86°F) 适合酿造 赛松 比利时啤酒