新款世涛 KitYöung 配方批次 550 升 酒精度 ABV 6.9% 苦度值 IBU 9 糖化效率 72.8% 初始比重 1.066 (16.1°P) 色度 EBC 71 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.015 (3.9°P) BU/GU 0.13 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.80 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 125 千克 淡色艾尔麦芽 5.1 78% 10 千克 经典焦香麦芽 110.1 6% 10 千克 蜂蜜饼干麦芽 80.2 6% 8 千克 烘焙大麦 1000.8 5% 8 千克 咖啡焦糖麦芽 350.3 5% 161 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 300 克 卡斯卡特 7 煮沸 60 分钟 9 300 克 9 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 弗曼迪斯 SafAle™ S-04 75% 辅料 数量 辅料 使用 时间 150000 g 乳糖 熬煮 45 分钟 糖化档案 糖化 —— 添加 728.8 升 69.1℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 434.7 升 洗糟用水 294.1 升 总水量 728.8 升