冷pa 阿в 配方批次 60 升 酒精度 ABV 6.9% 苦度值 IBU 57 糖化效率 72.8% 初始比重 1.071 (17.3°P) 色度 EBC 6 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.021 (5.4°P) BU/GU 0.81 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 3.16 千克 大米片 2.0 17% 15.79 千克 皮尔森麦芽 2.0 83% 18.95 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 68 克 西楚 12.5 煮沸 60 分钟 30 114 克 世纪 9.5 回旋沉淀 @ 90℃ 30 分钟 18 81 克 卡斯卡特 7 回旋沉淀 @ 90℃ 30 分钟 9 316 克 卡斯卡特 7 入发酵罐后，第 3 天干投 ，停留 5 天 579 克 57 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 红树杰克 M84 波西米亚拉格 69% 糖化档案 糖化 —— 添加 65.3 升 70.8℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 51.2 升 洗糟用水 14.1 升 总水量 65.3 升