波特 楚客 配方批次 280 升 酒精度 ABV 8.4% 苦度值 IBU 0 糖化效率 78% 初始比重 1.073 (17.8°P) 色度 EBC 79 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.013 (3.3°P) BU/GU 0.00 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 30 千克 皮尔森麦芽 2.0 35% 25 千克 煤熏麦芽 4.0 29% 5 千克 巧克力麦芽 900.0 6% 12.5 千克 比利时特种B麦芽 260.2 15% 12.5 千克 燕麦片 2.0 15% 85 千克 100% 酵母 数量 酵母 发酵度% 0.3 包 弗曼迪斯 SafAle™ US-05 81% 糖化档案 糖化 —— 添加 310.2 升 70.13℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 229.5 升 洗糟用水 80.7 升 总水量 310.2 升