Bravo team (2024ver) 22C 美式大麦酒 Se7eN 配方批次 20 升 酒精度 ABV 13.5% 苦度值 IBU 52 糖化效率 65% 初始比重 1.117 (27.5°P) 色度 EBC 85 煮沸时间 90 分钟 最终比重 1.027 (6.8°P) BU/GU 0.44 其他参数: 水料比 3.00 L/kg; 谷物吸收率 1.00 L/kg; 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 8 千克 淡色艾尔麦芽 6.9 67% 1 千克 焦香麦芽 120L 318.8 8% 1 千克 焦香麦芽 30L 78.6 8% 1 千克 焦香麦芽 60L 158.8 8% 1 千克 焦香麦芽 10L 25.6 8% 12 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 20 克 喝彩 15.5 煮沸 80 分钟 24 15 克 喝彩 15.5 煮沸 55 分钟 17 15 克 喝彩 15.5 煮沸 20 分钟 10 200 克 喝彩 15.5 入发酵罐后,第 8 天干投 ,停留 3 天 250 克 52 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 弗曼迪斯 SafBrew™ HA-18高浓度啤酒酵母 97% 糖化档案 糖化 —— 添加 36 升 71.98℃ 的热水,温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 28℃ 10 天 20℃ 10℃ 28℃ 28℃ 7天 水 糖化用水 36 升 洗糟用水 0 升 总水量 36 升