年终拉格 圈 配方批次 19 升 酒精度 ABV 5.6% 苦度值 IBU 38 糖化效率 60% 初始比重 1.060 (14.8°P) 色度 EBC 11 煮沸时间 70 分钟 最终比重 1.020 (5.0°P) BU/GU 0.63 其他参数： 水料比 4.00 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 5.8 千克 皮尔森2棱麦芽 3.0 94% 0.25 千克 烟熏麦芽 5.0 4% 0.1 千克 浅色水晶麦芽 115.0 2% 6.15 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 15 克 马格努门(GR) 16.6 煮沸 60 分钟 32 13 克 世纪 8.6 回旋沉淀 @ 95℃ 20 分钟 7 1513 克 38 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 经典拉格酵母 75% 糖化档案 糖化 —— 添加 33.2 升 69.32℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 24.6 升 洗糟用水 8.6 升 总水量 33.2 升