金色艾尔 Z 配方批次 19 升 酒精度 ABV 7.9% 苦度值 IBU 31 糖化效率 70% 初始比重 1.069 (16.9°P) 色度 EBC 30 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.011 (2.9°P) BU/GU 0.44 其他参数： 水料比 3.00 L/kg； 谷物吸收率 1.50 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 5.5 千克 淡色艾尔麦芽 11.8 92% 0.23 千克 比利时特种B麦芽 260.2 4% 0.23 千克 焦香维也纳 39.5 4% 5.95 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 30 克 肯特郡金牌 5.9 煮沸 60 分钟 21 20 克 肯特郡金牌 5.3 煮沸 10 分钟 4 28 克 哈拉道 (US) 5 回旋沉淀 @ 90℃ 20 分钟 6 5028 克 31 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 拉曼 LalBrew® 修道院比利时风格艾尔酵母 80% 辅料 数量 辅料 使用 时间 600 g 蔗糖 发酵 7 天 糖化档案 糖化 —— 添加 29.9 升 69.68℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 17.9 升 洗糟用水 12.1 升 总水量 29.9 升