酸浑浊ipa 圈 配方批次 19 升 酒精度 ABV 8.2% 苦度值 IBU 32 糖化效率 60% 初始比重 1.069 (16.9°P) 色度 EBC 16 煮沸时间 70 分钟 最终比重 1.010 (2.5°P) BU/GU 0.46 其他参数： 水料比 4.00 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 5.5 千克 淡色艾尔麦芽 6.5 79% 0.7 千克 燕麦片 5.2 10% 0.5 千克 小麦芽 25.0 7% 0.25 千克 金色烘烤燕麦 4.0 4% 6.95 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 20 克 卡斯卡特 7 煮沸 15 分钟 8 25 克 世纪 9.5 回旋沉淀 @ 90℃ 20 分钟 10 25 克 西楚 12.5 回旋沉淀 @ 90℃ 20 分钟 13 50 克 西楚 12.5 入发酵罐后，第 14 天干投 ，停留 4 天 50 克 世纪 9.5 入发酵罐后，第 14 天干投 ，停留 4 天 170 克 32 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 红树杰克 M12 克维克酵母 82% 糖化档案 糖化 —— 添加 33.3 升 69.75℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 27.8 升 洗糟用水 5.5 升 总水量 33.3 升