Echo Team 5D 德式皮尔森 Se7eN 配方批次 20 升 酒精度 ABV 5.6% 苦度值 IBU 40 糖化效率 65% 初始比重 1.062 (15.2°P) 色度 EBC 8 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.021 (5.3°P) BU/GU 0.64 其他参数： 水料比 3.00 L/kg； 谷物吸收率 1.00 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 6 千克 超单色艾尔麦芽 3.1 100% 6 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 30 克 先锋 5.3 煮沸 60 分钟 18 30 克 萨菲尔 3.3 煮沸 40 分钟 10 20 克 先锋 5.3 煮沸 25 分钟 9 20 克 萨菲尔 3.3 煮沸 10 分钟 3 100 克 40 酵母 数量 酵母 发酵度% 2 包 弗曼迪斯 SafLag™ S-189 84% 辅料 数量 辅料 使用 时间 200 g 干桂花 发酵 5 天 糖化档案 糖化 —— 添加 29 升 69.86℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 13℃ 14 天 20℃ 10℃ 13℃ 12℃ 7天 14天 水 糖化用水 18 升 洗糟用水 11 升 总水量 29 升 配方图片