琥珀艾尔 岩是睡着的沙 配方批次 280 升 酒精度 ABV 3.7% 苦度值 IBU 10 糖化效率 72.8% 初始比重 1.037 (9.2°P) 色度 EBC 12 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.008 (2.1°P) BU/GU 0.27 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 35 千克 皮尔森麦芽 2.0 78% 6 千克 结晶麦芽 50.0 13% 3 千克 小麦芽 5.9 7% 1 千克 深色焦香麦芽 120.2 2% 45 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 35 克 卡斯卡特 8.6 煮沸 59 分钟 3 75 克 卡斯卡特 8.6 煮沸 30 分钟 5 75 克 萨兹（捷克） 3.7 煮沸 15 分钟 1 160 克 萨兹（捷克） 3.7 煮沸 2 分钟 1 345 克 10 酵母 数量 酵母 发酵度% 10 包 弗曼迪斯 SafAle™ S-04 75% 糖化档案 糖化 —— 添加 288.4 升 67.97℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 121.5 升 洗糟用水 166.9 升 总水量 288.4 升