大麦烈酒 17D 英式大麦酒 鄧คิดถึง榮歡！！！！！！！ 配方批次 30 升 酒精度 ABV 11.9% 苦度值 IBU 27 糖化效率 75% 初始比重 1.109 (25.7°P) 色度 EBC 30 煮沸时间 90 分钟 最终比重 1.029 (7.2°P) BU/GU 0.25 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 6 千克 马瑞斯·奥特 5.5 43% 5.5 千克 淡色艾尔麦芽 7.0 39% 0.5 千克 琥珀麦芽 MD 35.5 4% 0.5 千克 小麦芽 5.9 4% 1 千克 饼干麦芽 50 MD 41.4 7% 0.5 千克 结晶麦芽 II 100.3 4% 0.1 千克 结晶麦芽 220.0 1% 14.1 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 60 克 肯特郡金牌 5.3 煮沸 60 分钟 17 50 克 肯特郡金牌 5.3 煮沸 30 分钟 11 110 克 27 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 英式干艾尔酵母 II 号JFA1015 80% 糖化档案 糖化 —— 添加 36.2 升 73℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 38.1 升 洗糟用水 0 升 总水量 38.1 升