大麦烈酒 17D 英式大麦酒 鄧คิดถึง榮歡！！！！！！！ 配方批次 20 升 酒精度 ABV 16.1% 苦度值 IBU 43 糖化效率 60% 初始比重 1.140 (32.2°P) 色度 EBC 42 煮沸时间 90 分钟 最终比重 1.037 (9.3°P) BU/GU 0.31 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 6 千克 马瑞斯·奥特 5.5 40% 6 千克 淡色艾尔麦芽 7.0 40% 1 千克 琥珀麦芽 MD 35.5 7% 0.5 千克 小麦芽 5.9 3% 1 千克 饼干麦芽 50 MD 41.4 7% 0.5 千克 结晶麦芽 II 100.3 3% 0.1 千克 结晶麦芽 220.0 1% 15.1 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 50 克 肯特郡金牌 5.3 煮沸 60 分钟 17 50 克 肯特郡金牌 5.3 煮沸 30 分钟 13 50 克 地层 11.8 煮沸 10 分钟 14 150 克 43 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 英式干艾尔酵母 II 号JFA1015 80% 糖化档案 糖化 —— 添加 26.3 升 76.71℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 40.8 升 洗糟用水 0 升 总水量 40.8 升