菠萝小麦 1D 美式小麦啤 百湖散人 配方批次 24 升 酒精度 ABV 4.3% 苦度值 IBU 29 糖化效率 60% 初始比重 1.042 (10.5°P) 色度 EBC 10 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.010 (2.5°P) BU/GU 0.69 其他参数： 水料比 3.00 L/kg； 谷物吸收率 0.70 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 2.5 千克 淡色艾尔麦芽 5.1 46% 2 千克 小麦芽 5.9 37% 0.5 千克 浅色慕尼黑麦芽 12.0 9% 0.4 千克 燕麦片 2.0 7% 5.4 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 10 克 世纪 9.6 煮沸 40 分钟 10 10 克 爱达荷7号 10.9 煮沸 30 分钟 10 15 克 世纪 9.6 回旋沉淀 @ 80℃ 30 分钟 5 15 克 爱达荷7号 10.9 回旋沉淀 @ 80℃ 30 分钟 5 2030 克 29 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 美式艾尔酵母 75% 辅料 数量 辅料 使用 时间 3 ml 爱尔兰藻 熬煮 10 分钟 糖化档案 糖化 —— 添加 29.8 升 69.36℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 16.2 升 洗糟用水 13.6 升 总水量 29.8 升